Senf zu Hause aus Pulver: 5 Rezepte

Entzündung

Heute betrachten wir mehrere Rezepte für hausgemachten Senf. Diese Sauce kann zum Marinieren von Fleisch verwendet werden, das zu Okroshka hinzugefügt wird, wodurch es noch schmackhafter wird, und in vielen anderen Gerichten.

Alles ist ohne großen Aufwand einfach und schnell zubereitet. Wenn Sie sich ein Rezept sparen, können Sie es ablehnen, Produkte später einzukaufen. Für mich ist das Wichtigste, dass Sie Senf nach Ihrem Geschmack kochen können, d.h. machen Sie es entweder würzig, heiß oder süß, bitter usw. Miksovat für sich, wie sie sagen, nicht über den Laden sagen (für mich sind sie nicht scharf genug, manche geschmacklos).

Ich werde Ihnen mehrere Kochmöglichkeiten geben, und Sie verwenden die, die Sie mögen. Und vergessen Sie nicht, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar.

Würziges Senfpulver zu Hause - schnelles Rezept

Ein einfaches und schnelles Rezept für die Zubereitung von heißem, stechendem Senf zu Hause. Natürlich können Sie die Schärfe an Ihren Geschmack anpassen, aber diese Option passt beispielsweise zu mir und meiner Familie.

  • Senfpulver - 3 EL. (mit einer Folie);
  • heißes (40 bis 50 ° C) Wasser - 150 ml;
  • Zucker - 1 EL;
  • Salz - 1 Teelöffel;
  • Pflanzenöl - 2 Teelöffel;
  • Apfelessig (oder Zitronensaft) - 2 TL.

1. 3-4 Esslöffel in die Schüssel geben. trockenes Senfpulver.

2. Gießen Sie nach und nach heißes Wasser, damit sich keine Klumpen bilden. Gut rühren bis glatt.

Sie können die Dichte für sich selbst einstellen. Wenn es zu flüssig ist, fügen Sie einfach noch 1 EL hinzu. Pulver.

3. Nachdem Sie eine homogene Masse erhalten haben, fügen Sie 1 EL hinzu. Zucker und rühren.

Je mehr Zucker - der brennende Senf wird sich herausstellen.

4. Dann 1 TL. Salz (keine Folien). Rühren und füge Pflanzenöl hinzu.

5. 2 TL hinzufügen. Essig oder Zitronensaft. Und mischen.

6. Der Geschmack wird bitter empfunden, so dass es nicht notwendig war, an einem kalten Ort stehen zu bleiben. In ein Glas gießen und 10-12 Stunden stehen lassen.

Am Morgen können Sie hausgemachten Senf sicher verwenden.

Hausgemachtes Senfpulver mit Honig

Daher hat dieser Senf einen originellen Geschmack und eine besondere Süße. Es ist eher für den Fan von etwas Ungewöhnliches geeignet.

  • Senfpulver - 8 EL.
  • Mehl - 2 EL.
  • Honig - 3-4 EL;
  • Wasser - 100 ml;
  • Apfelessig 6% - 6 EL.
  • Salz - 1 Teelöffel;

1. Mehl und Senf in die Schüssel geben. Rühren

2. Gießen Sie 100 ml. kochendes Wasser und gut umrühren.

3. Abdecken und 15 Minuten stehen lassen.

4. Fügen Sie dem Honig in einer separaten Schüssel Salz und Essig hinzu. Mischen bis glatt.

5. Gießen Sie nach 15 Minuten die Honigmischung in den Senf. Und rühre bis eine homogene Masse entsteht, bis alle Klumpen verschwinden.

Alles ist fertig! Lassen Sie es 3-4 Tage brauen, um den Geschmack eleganter und nicht so scharf wie am Anfang zu machen. Hab eine nette

Das klassische Rezept für hausgemachten Senf

Ein kurzes Video, in dem es um die klassische Kochmethode geht, ohne Zusätze. Alles ist einfach und schnell. Tatiana, die Autorin des Videos, wird alles sehr gut erklären und es Ihnen zeigen. Sehen und probieren.

  • 4 Esslöffel Senfpulver
  • 6 Esslöffel sehr warmes gekochtes Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1,5 Teelöffel Zucker
  • 1,5 Esslöffel pflanzliches und vorzugsweise Olivenöl
  • 1 Esslöffel Essig

Senf zu Hause auf der Gurkensole

In früheren Ausgaben schrieb sie über die Zubereitung von Gurken für den Winter mit und ohne Sterilisationssterilisation. Sie können also Gurkengurke zum Kochen von Senfsauce verwenden, die sich perfekt zum Beizen von Fleisch eignet. Bei ihm ist das Fleisch weich, zart. Versuchen Sie diese Option.

  • Senfpulver - 5 EL.
  • Gurke Gurke - 14 St.
  • Zucker - 1 unvollständiger Esslöffel l.
  • Pflanzenöl - 2-3 EL;

1. Erwärmen Sie die Sole leicht, um zu beginnen. Dann in die Schüssel 5 EL. Senfpulver.

2. Fügen Sie einen unvollständigen Esslöffel Zucker hinzu und mischen Sie.

3. Sole hinzufügen und mischen, bis eine homogene Masse entsteht (Salz muss nicht hinzugefügt werden, da es bereits in der Sole vorhanden ist).

Wenn Sie als Marinade für Fleisch verwenden möchten, verdünnen Sie sie.

4. In einen Behälter oder ein Glasgefäß umfüllen, schließen und 8-10 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren (über Nacht).

5. Danach wird Wasser von oben gebildet, das Sie einfach einfüllen müssen. Rühren Fügen Sie Pflanzenöl hinzu.

Um es länger zu halten, fügen Sie 1 TL hinzu. Essig Das sind alles Freunde, kochen, probieren und essen für die Gesundheit! Teilen Sie Ihre Ideen in den Kommentaren mit, wer als Köche. Es wird interessant sein zu lesen.

Ein Videorezept zur Herstellung von Senf mit Honig

Stolperte über eine sehr ungewöhnliche Option. Versuche es auch zu tun. Lass hier nicht zu verlieren)

Übrigens hat der Autor dieses Videos Milenya selbst ein Rezept für Senffarben mit Ingwer, Honig und Zitrone zusammengestellt und mit uns geteilt. Gemessen an den Bewertungen sehr cool!

  • Senfpulver - 5 EL.
  • Honig - 3 EL;
  • Essig - 5-8 EL, l.;
  • Saft einer Zitrone;
  • Zitronenschale - 1 Teelöffel;
  • Olivenöl - 5 EL;
  • Salz - 1,5 Teelöffel;
  • Zucker - 3-4 EL;
  • Ingwerwurzel - 4-5 cm + 1 Glas Wasser;

Das ist alles Ich hoffe wirklich, dass der Artikel jemandem nützlich ist. Wenn ja, lass es mich wissen. Bitte teilen Sie es mit Ihren Freunden, indem Sie unten auf die sozialen Schaltflächen klicken. Es wird sehr schön sein)) Und ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Essen! Bis zur nächsten Veröffentlichung.

LiveInternetLiveInternet

-Überschriften

  • Anti Wasserkocher (284)
  • Zeitschriftendekoration (28)
  • Stich (33)
  • Aphorismen, Gedanken (120)
  • Schmetterlinge (Handarbeit) (17)
  • Perlenstickerei (583)
  • Bonbonsträuße (9)
  • Buchhaltung (9)
  • Ob im Garten, im Garten (1046)
  • Backen (4404)
  • Pfannkuchen, Pfannkuchen (193)
  • für Multi-Bäckerei (9)
  • Brötchen (195)
  • Waffeln (102)
  • Backen in einem langsamen Kocher (8)
  • Gebäck mit Hüttenkäse (109)
  • Gebäck mit Kürbis (26)
  • Cupcakes (192)
  • Cremes, Imprägnierung (314)
  • Osterkuchen (28)
  • Kekse (554)
  • Kuchen (406)
  • Kuchen (298)
  • Pizza (1)
  • Tanzen (135)
  • Donuts (207)
  • schlank (48)
  • Lebkuchenplätzchen (39)
  • bagels (53)
  • Rollen (81)
  • Gebäck (226)
  • Kuchen (621)
  • Dekorationen (228)
  • Reisig (105)
  • Brot, Fladenbrot (497)
  • Pasteten, Belyashi, Samsa usw. (74)
  • Stickerei (371)
  • Perlenstickerei (34)
  • Satinstich (15)
  • Kreuzstich (89)
  • Bändchenstickerei (213)
  • izon (9)
  • Volumenstickerei (3)
  • Chenille (2)
  • Stricken (4801)
  • Engel (27)
  • Bolero (182)
  • Fäustlinge (48)
  • mit Fell gestrickt (64)
  • mit dem Auto stricken (16)
  • Hüte (68)
  • Pullover (239)
  • für Mädchen (54)
  • für zuhause (178)
  • für Männer (39)
  • für Hunde (18)
  • Jacken (1317)
  • Westen (237)
  • Kostüme (114)
  • Socken (272)
  • Umreifen (2)
  • Mantel (128)
  • Kleider (520)
  • Decken (43)
  • Tagesdecken (3)
  • anders (150)
  • Taschen (34)
  • Oberteile (545)
  • Tuniken (75)
  • Muster (49)
  • Unterricht (334)
  • Lendenstrickunterricht (114)
  • Tücher (11)
  • schals (48)
  • Röcke (104)
  • Vorbereitungen für den Urlaub (221)
  • Für zuhause (69)
  • Hauswirtschaft (443)
  • Zeitschriften (117)
  • stricken (27)
  • Magie (8)
  • Nähen (60)
  • Grundstücke (236)
  • Zuschnitte (796)
  • Pilze (111)
  • kleiner Fisch (10)
  • Kohl (52)
  • Gurken (90)
  • Tomaten (82)
  • Salate (307)
  • Säfte (16)
  • Früchte (173)
  • Gesundheit (1400)
  • hoher Druck (35)
  • Gicht (4)
  • aufhören zu rauchen (8)
  • aufhören zu rauchen (5)
  • Krampfadern (6)
  • gynäkologie (28)
  • Augen behandeln (9)
  • wir behandeln Zähne (1)
  • Beine behandeln (74)
  • wir behandeln zurück (50)
  • Wir behandeln Gelenke (134)
  • Schulmedizin (570)
  • Verjüngung (97)
  • bei Husten (80)
  • Reinigung (186)
  • Prakshalana (2)
  • anders (73)
  • Krebs (62)
  • Diabetes mellitus (50)
  • Spielzeuge (83)
  • Spiele (4)
  • Innenausstattung (722)
  • Möbel (339)
  • Kopfkissen (87)
  • reparieren (219)
  • Filmstar (808)
  • Kästen (66)
  • Schönheit (2090)
  • Gesichts-Bodyflex (8)
  • Bodyflex, Oxysize (41)
  • für Haare (192)
  • für Gesicht (692)
  • für die Beine (50)
  • für Stifte (146)
  • für den Körper (211)
  • Gebühr für Gesicht (48)
  • Ladegerät (487)
  • Yoga (33)
  • Schminke (156)
  • Massagen (88)
  • Frisuren (9)
  • Spitze (39)
  • Rumänische Spitze (28)
  • Türkische Spitze (7)
  • Puppen (47)
  • Kochen (6537)
  • Geschirr in Töpfen (78)
  • Auberginengerichte (54)
  • Kartoffelgerichte (480)
  • Müslischalen (66)
  • Hühnchengerichte (225)
  • Fischgerichte (24)
  • Gemüsegerichte (374)
  • Innereiengerichte (173)
  • Marmelade (567)
  • in einem langsamen Kocher kochen (23)
  • Desserts (321)
  • Vorspeisen (450)
  • Wurstwaren (367)
  • Süßigkeiten (231)
  • Eis (64)
  • Fleischgerichte (338)
  • zum Frühstück (77)
  • Getränke (165)
  • alkoholische getränke (272)
  • kalorienarm (210)
  • Kuchen (123)
  • Knödel, Knödel (86)
  • anderes Dienstprogramm (75)
  • Fischgerichte (255)
  • Salate (837)
  • Süßigkeiten (435)
  • wir salzen kleine Fische (68)
  • Saucen (166)
  • Suppen (223)
  • Käse (309)
  • Törtchen (24)
  • dekorieren geschirr (33)
  • Döner (43)
  • Japanische Küche (66)
  • Magie, Wahrsagen (2707)
  • Schutzengel (23)
  • Erfüllung von Wünschen (158)
  • Steine ​​(5)
  • Liebeszauber (88)
  • Geldmagie (423)
  • Hauptzauber (602)
  • Magie für die Arbeit (70)
  • Magie auf Anziehung (140)
  • Magie des Glücks (111)
  • Schaden (430)
  • Problemlösung (122)
  • Wort (33)
  • Taro (84)
  • Knotenmagie (Wissenschaften) (20)
  • Unterricht (203)
  • Mode (82)
  • Gebete (269)
  • Mudras (53)
  • Mann und Frau (9)
  • Muzychka (1)
  • Numerologie (60)
  • Online einkaufen (7)
  • Webereien (30)
  • Glückwunsch (11)
  • Positiv (30)
  • Verdünner (601)
  • Diäten (321)
  • Dyukan (69)
  • Stimmungssymptome (6)
  • Tees (132)
  • Sprichwörter (11)
  • Frisuren (4)
  • Psychologie (120)
  • Arbeit (15)
  • Handarbeiten (121)
  • Runen (2963)
  • Garten auf der Fensterbank (109)
  • Simoron (62)
  • Gedichte (446)
  • über frauen (25)
  • Schablonen, Muster (30)
  • Blumen (aus Material) (168)
  • Fiktion (347)
  • Nähen (2351)
  • für Mädchen (6)
  • Muster cad (1)
  • Redcafe (11)
  • Zubehör (33)
  • Blusen (247)
  • unterhosen, hosen, shorts (91)
  • für zuhause (93)
  • Jacke (116)
  • Korsetts (11)
  • Jacken (16)
  • Mantel (53)
  • Überarbeitung (38)
  • Kleider (424)
  • Programme (5)
  • Taschen (13)
  • Unterricht (41)
  • Bademäntel (38)
  • Nähtricks (838)
  • Vorhänge (173)
  • Röcke (174)

-Suche nach Tagebuch

-Abonnieren Sie per E-Mail

-Regelmäßige Leser

-Gemeinschaften

-Statistik

Senfrezepte für Hausmannskost, dänischen Senf, Honigsenf usw.

Senf ist eines der beliebtesten und häufigsten Gewürze zu Gerichten. Es wird in jeder nationalen Küche und im Allgemeinen auf der ganzen Welt verwendet. Senf wird nicht nur als Würzmittel verwendet, sondern auch als zusätzliche Zutat beim Braten von Würstchen, Schinken, Speck usw.
Senf wird aus Senfpulver, Zucker, Essig, Pflanzenöl, Gewürzen, Salz und verschiedenen Zusatzstoffen hergestellt. Wenn das Senfpulver mit heißem Wasser gebraut wird, wird das ätherische Öl freigesetzt, wodurch der Senf einen bitteren, scharfen Geschmack und einen eigenartigen Geruch hat. Die besten gastronomischen Qualitäten sind leichtere Sorten dieses speziellen Pulvers, das sich beim Einreiben mit Wasser praktisch nicht verfärbt. Dutzende Senf-Sorten haben die gleiche Ausgangszusammensetzung, unterscheiden sich aber gleichzeitig voneinander, zum einen durch ihre Pikantität und Schärfe, zum anderen durch die Geschmacksnuancen, was durch die Einführung von akzentuierenden Zusätzen erreicht wird.

Die klassische Version von Senf

Rezept: Mischen Sie das Senfpulver gut mit etwas kochendem Wasser. Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm oder Hüttenkäse ähneln. In eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lass es zehn Stunden stehen. Dies geschieht, um jegliche Bitterkeit zu beseitigen. Überschüssige Flüssigkeit hinzufügen, Essig, Zucker, Salz und Wasser abschmecken (um die gewünschte Konsistenz zu erhalten). Schließlich müssen Sie Senfsenf fast schleifen, bis ein charakteristischer Senfgeruch auftritt.

Einfaches Senfrezept

Rezept: Trockener Senf (5st.l.), verdünnt mit kochendem Wasser, bis zur Konsistenz, so dass er Brei ähnelte. Fügen Sie Zucker (1 EL), Salz nach Geschmack, Essig 3% (1 TL) und mit Sonnenblumen verfeinertes Öl (2 TL) hinzu. Mischen, mit einem Deckel abdecken und acht Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Nachdem Sie Senf bereits essen können.

Senf in Eile

Rezept: Gekochtes kochendes Wasser mit 100 g Senfpulver gießen, mischen und sechs Stunden stehen lassen. Dann die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und 1,5 TL Salz, 50 g 9% Essig, 1 EL hinzufügen. ein Löffel raffiniertes Öl, gemahlener roter und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken. Einige Zeit stehen lassen, überschüssige Flüssigkeit ablassen und Senf ist gebrauchsfertig. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Apfelsenf

6 Esslöffel trockener Senf, 8 Esslöffel Apfelpüree, 5 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz. 4 Esslöffel Essig drei Prozent, vorher mit Gewürzen (Basilikum, Sternanis, Anis, Nelken) gekocht.
Äpfel im Ofen backen, in Kartoffelpüree mahlen, mit trockenem Senf und Zucker mischen, vorsichtig mahlen, Salz und Essig hinzufügen. Es ist notwendig, innerhalb von 3 Tagen darauf zu bestehen und zu widerstehen.

Honig Senf

Rezept: Wir nehmen gleiche Mengen zu sich: Honig, Senfpulver, Essig.
Rühren Sie den Honig mit Senfpulver, reiben Sie ihn gründlich ab und fügen Sie Essig hinzu, der auf fünfzig Grad erhitzt ist, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Verschließen Sie den Deckel hermetisch mit einem Deckel und lassen Sie ihn fünf bis sieben Tage ziehen.

Würziger Senf

Rezept: 1,5 Tassen trockener Senf, 0,5 Tassen Pflanzenöl, 1 Tasse Essig 9%, 75 g Zucker und Gewürze: Lorbeerblatt, Bitterpfeffer, Nelken und Zimt.
Für die Marinade nehmen Sie 175 ml Wasser, werfen Sie alle Gewürze auf eine kleine Prise und 1 Lorbeerblatt, setzen Sie das Feuer auf und kochen Sie es 5 Minuten lang, kühlen Sie ab, gießen Sie ab, fügen Sie Essig hinzu.
Senfpulver mit einem Sieb sieben, kochendes Wasser (175 ml) aufbrühen und dabei das Rühren nicht vergessen. Wenn Sie eine homogene Masse erhalten, fügen Sie mehr kochendes Wasser hinzu, so dass es 2 cm bedeckt. In diesem Zustand halten Sie es 12 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort. Wenn die Zeit abgelaufen ist, das überschüssige Wasser abtropfen lassen, Pflanzenöl in mehreren Schritten zugeben, Zucker hinzufügen, marinieren und mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Nachdem Sie den Senf in eine Glas- oder Keramikschale gelegt haben, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und lassen Sie ihn 24 Stunden ruhen.

Dänischer Senf

Rezept: Die einfachste Option. Die Rosine eines solchen Senfs besteht darin, saure Sahne hinzuzufügen. Der zarte Geschmack von Methan mildert den scharfen und würzigen Geschmack von Senf. Um dieses Rezept zu erhalten, mischen Sie einfach den fertigen Senf mit Sahne oder Sauerrahm nach Geschmack.

Wie man Honigsenf zubereitet

Honigsenf ist eine köstliche Kombination aus Süße und Würze. Es kann wirklich einfach zu Hause gekocht werden, so dass Feinschmecker Geld sparen können.

Zutaten bearbeiten

Sehr einfacher Honigsenf

Honigsenf von Grund auf

Honigsenf mit Kräutern

Schritte bearbeiten

Methode 1 von 4:
Sehr einfacher Honigsenf Edit

Sie werden genug Senf zum Abendessen bekommen.

Senf mit Honig

Kochzeit: 23 Stunden

Vorbereitungszeit: 10 min.

Portionen: 100 Stück

Das Rezept eignet sich für: Fasten, Abendessen, Mittagessen.

Zutaten:

Selbst gemachter Senf mit Honig

Das Originalrezept für leckeren, scharfen und süßlichen Senf mit Honiggeschmack, hausgemacht. Senf ist eine Konstante auf unserem Tisch, welches senffreie Sandwich? Wer will eine Wurst ohne Senf? Was marinieren wir gerne Fleisch? Es ist alles sie, so unsichtbar und gemütlich, aber so ein Senf!

Ich werde sofort sagen, wenn Sie einen guten Senf erhalten möchten, verwenden Sie nicht das Pulver, sondern die Samen, mahlen und sieben Sie sich selbst und brauen Sie dann auf und erzielen Sie hervorragende Ergebnisse! Senf stellt sich auf europäische Art und Weise nicht als süß-saure Sissy heraus, und Yadry! So wird das Atmen aus dem Glas aufhören! Was wird ein Senf!

So bereiten Sie ein Gericht Schritt für Schritt mit einem Foto zu Hause vor

Honigsenf erfordert Honig, Senfsaat, Pflanzenöl, Salz und Saft 1/3 der Zitrone. Zitronensaft kann hinzugefügt werden und mehr nach Ihrem Geschmack. Heißes Wasser.

Senfkörner in einer Kaffeemühle mahlen und durch ein Sieb passieren. Es verbleiben noch etwa 50 Gramm Pulver.

Salz hinzufügen und mischen.

Kochendes Wasser einfüllen und mahlen. Wenn der Senf sehr dick ist, kochendes Wasser über einen Esslöffel geben und reiben.

Fügen Sie Honig hinzu, ich fügte süßen Klee und Forbs in gleichen Anteilen hinzu.

In Pflanzenöl und Zitronensaft gießen, alles glatt rühren.

In ein Glas füllen und fest verschließen. Senf 4-5 Tage reifen lassen.

Senf mit Honig

Manche Menschen mögen starken und starken Senf, der Tränen in den Augen verursacht, während andere weicher und zarter sind. Ich erzähle Ihnen, wie man Senf mit Honig macht, der sich für Sauce oder Dressing eignet.

ZUTATEN

  • Senf 0,5 Glas
  • Honig 1/4 Glas
  • Olivenöl 2 Art.-Nr. Löffel
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise

Schritt 1

Honig und Senfgebrauch bei Raumtemperatur. Legen Sie den Senf in eine Schüssel und fügen Sie Honig (Blüten, Mai oder Buchweizen) hinzu.

Schritt 2

Mit einer Gabel oder einem Schneebesen leicht umrühren und eine Prise schwarzer Pfeffer hinzufügen.

Schritt 3

Zum Schluss fügen Sie Olivenöl hinzu (jegliches Pflanzenöl, aber keinen Geruch). Dies verleiht dem Senf eine zarte und cremige Konsistenz.

Schritt 4

Schlagen Sie alle bei hohen Geschwindigkeiten und servieren Sie sie sofort am Tisch. Guten Appetit!

Süßer Senf

Erzählen Sie Ihren Freunden von dem Rezept.

Fotoreports

Zutaten

Senfpulver - 50 g

Pflanzenöl - 1 EL.

Weißweinessig - 1 TL

  • 201 kcal

Garvorgang

Süßer Senf mit Honig hat einen besonderen Geschmack. Dieses Gewürz wird häufig zum Kochen von Fleischgerichten verwendet. Aspik, Muskeln, Würste sind ohne Senf kaum vorstellbar, und was für ein Speckstück mit Senf, nur ein Lied!

Bereiten Sie die Zutaten für süßen Senf vor.

Gießen Sie das Senfpulver in eine Tasse oder ein Glas, gießen Sie Wasser in kleinen Portionen ein, rühren und reiben Sie den Senf so, dass keine Klumpen entstehen. Fügen Sie dann Honig, Zucker, Salz, Pflanzenöl und Weinessig hinzu. Optional können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Gut mischen, in eine Glas- oder Keramikschale geben, dicht verschließen und über Nacht an einem warmen Ort reifen lassen.

Süßer Senf mit Honig ist fertig.

Senf Senf in die Tabelle.

Wie das Rezept?
5 Sterne setzen
oder eine andere Beurteilung abgeben!

Teilen Sie das Rezept mit Freunden

Wenn Ihnen das Rezept gefällt, teilen Sie es mit Freunden in sozialen Netzwerken.

Saucen

Senfrezepte für Hausmannskost, dänischen Senf, Honigsenf usw.

Senf ist eines der beliebtesten und häufigsten Gewürze zu Gerichten. Es wird in jeder nationalen Küche und im Allgemeinen auf der ganzen Welt verwendet. Senf wird nicht nur als Würzmittel verwendet, sondern auch als zusätzliche Zutat beim Braten von Würstchen, Schinken, Speck usw.
Senf wird aus Senfpulver, Zucker, Essig, Pflanzenöl, Gewürzen, Salz und verschiedenen Zusatzstoffen hergestellt. Wenn das Senfpulver mit heißem Wasser gebraut wird, wird das ätherische Öl freigesetzt, wodurch der Senf einen bitteren, scharfen Geschmack und einen eigenartigen Geruch hat. Die besten gastronomischen Qualitäten sind leichtere Sorten dieses speziellen Pulvers, das sich beim Einreiben mit Wasser praktisch nicht verfärbt. Dutzende Senf-Sorten haben die gleiche Ausgangszusammensetzung, unterscheiden sich aber gleichzeitig voneinander, zum einen durch ihre Pikantität und Schärfe, zum anderen durch die Geschmacksnuancen, was durch die Einführung von akzentuierenden Zusätzen erreicht wird.

Die klassische Version von Senf

Rezept: Mischen Sie das Senfpulver gut mit etwas kochendem Wasser. Die Konsistenz sollte dicker Sauerrahm oder Hüttenkäse ähneln. In eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Lass es zehn Stunden stehen. Dies geschieht, um jegliche Bitterkeit zu beseitigen. Überschüssige Flüssigkeit hinzufügen, Essig, Zucker, Salz und Wasser abschmecken (um die gewünschte Konsistenz zu erhalten). Schließlich müssen Sie Senfsenf fast schleifen, bis ein charakteristischer Senfgeruch auftritt.

Einfaches Senfrezept

Rezept: Trockener Senf (5st.l.), verdünnt mit kochendem Wasser, bis zur Konsistenz, so dass er Brei ähnelte. Fügen Sie Zucker (1 EL), Salz nach Geschmack, Essig 3% (1 TL) und mit Sonnenblumen verfeinertes Öl (2 TL) hinzu. Mischen, mit einem Deckel abdecken und acht Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Nachdem Sie Senf bereits essen können.

Senf in Eile

Rezept: Gekochtes kochendes Wasser mit 100 g Senfpulver gießen, mischen und sechs Stunden stehen lassen. Dann die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und 1,5 TL Salz, 50 g 9% Essig, 1 EL hinzufügen. ein Löffel raffiniertes Öl, gemahlener roter und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken. Einige Zeit stehen lassen, überschüssige Flüssigkeit ablassen und Senf ist gebrauchsfertig. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Apfelsenf

6 Esslöffel trockener Senf, 8 Esslöffel Apfelpüree, 5 Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz. 4 Esslöffel Essig drei Prozent, vorher mit Gewürzen (Basilikum, Sternanis, Anis, Nelken) gekocht.
Die Äpfel im Ofen backen, in Kartoffelpüree mahlen, mit trockenem Senf und Zucker mischen, vorsichtig mahlen, Salz und Essig hinzufügen. Es ist notwendig, innerhalb von 3 Tagen darauf zu bestehen und zu widerstehen.

Honig Senf

Rezept: Wir nehmen gleiche Mengen zu sich: Honig, Senfpulver, Essig.
Rühren Sie den Honig mit Senfpulver, reiben Sie ihn gründlich ab und fügen Sie Essig hinzu, der auf fünfzig Grad erhitzt ist, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Verschließen Sie den Deckel hermetisch mit einem Deckel und lassen Sie ihn fünf bis sieben Tage ziehen.

Würziger Senf

Rezept: 1,5 Tassen trockener Senf, 0,5 Tassen Pflanzenöl, 1 Tasse Essig 9%, 75 g Zucker und Gewürze: Lorbeerblatt, Bitterpfeffer, Nelken und Zimt.
Für die Marinade nehmen Sie 175 ml Wasser, werfen Sie alle Gewürze auf eine kleine Prise und 1 Lorbeerblatt, setzen Sie das Feuer auf und kochen Sie es 5 Minuten lang, kühlen Sie ab, rekastieren Sie, fügen Sie Essig hinzu.
Senfpulver mit einem Sieb sieben, kochendes Wasser (175 ml) aufbrühen und dabei das Rühren nicht vergessen. Wenn Sie eine homogene Masse erhalten, fügen Sie mehr kochendes Wasser hinzu, so dass es 2 cm bedeckt. In diesem Zustand halten Sie es 12 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort. Wenn die Zeit abgelaufen ist, das überschüssige Wasser abtropfen lassen, Pflanzenöl in mehreren Schritten zugeben, Zucker hinzufügen, marinieren und mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Nachdem Sie den Senf in eine Glas- oder Keramikschale gelegt haben, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und lassen Sie ihn 24 Stunden ruhen.

Dänischer Senf

Rezept: Die einfachste Option. Die Rosine eines solchen Senfs besteht darin, saure Sahne hinzuzufügen. Der zarte Geschmack von Methan mildert den scharfen und würzigen Geschmack von Senf. Um dieses Rezept zu erhalten, mischen Sie einfach den fertigen Senf mit Sahne oder Sauerrahm nach Geschmack.

Senf mit Honig

Wir bieten ein Rezept aus Senf mit Honig - eine wunderbare würzig-süße Würzung macht Ihren Lieblingsgeschmack heller.

Senktrockenpulver wird mit einer gleichen Menge Honig gemischt, die resultierende Mischung wird sorgfältig gemahlen, der auf 50 ° C erwärmte Essig wird allmählich zugegeben, bis eine Masse der gewünschten Dicke gebildet wird. Dann Senf mit Honig dicht mit einem Deckel bedeckt und 6-7 Tage ruhen lassen. Senf mit Honig kommt umso schmackhafter aus, je länger er geschlagen wird.

Alle Rechte an den Materialien auf der Website www.RussianFood.com sind gemäß geltendem Recht geschützt. Bei der Verwendung von Materialien von dieser Website ist ein Hyperlink auf www.RussianFood.com obligatorisch.

Die Site-Administration ist nicht verantwortlich für das Ergebnis der Anwendung der oben genannten Rezepte, die Methoden ihrer Zubereitung, kulinarische und andere Empfehlungen, die Effizienz der Ressourcen, auf die Hyperlinks gesetzt werden, und für den Inhalt der Werbung. Die Site-Administration teilt möglicherweise nicht die Meinung der Autoren von Artikeln, die auf der Site www.RussianFood.com veröffentlicht sind

Diese Seite verwendet Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten. Indem Sie auf der Website bleiben, stimmen Sie den Richtlinien der Website für die Verarbeitung personenbezogener Daten zu. Ich stimme zu

Wie zu Hause Senf kochen?

Senf ist eine würzige Aromapflanze und gleichzeitig gewürzt auf der Grundlage ihrer Samen. Auf der einen Seite scheint es kein Gericht zu geben, das leichter zuzubereiten ist als das Würzen mit Senfsamen. Auf der anderen Seite gibt es eine Vielzahl von Rezepten in der Gastronomie verschiedener Länder und Völker.

Wie man selbstgemachten Senf aus trockenem Pulver macht - ein klassisches Rezept

Eines der gängigsten und schnellsten Rezepte umfasst vorgefertigte Pulver. Die trockene Komponente des Feinmahlens verbindet sich schnell mit der flüssigen Basis, das Gewürz sieht hübsch aus mit einem würzigen Geschmack und einem angenehmen Zitronenduft.

Zutaten:

  • Senf trocken, in Pulver gemahlen, - 3 EL. l
  • Pflanzenöl - 1 EL. l
  • Zitronensaft - 2 EL l
  • Salz - 0,5 EL l
  • Zucker 1 EL. l
  • Kochendes Wasser - 100 ml

Vorbereitungsmethode:

  1. Trockene Zutaten kombinieren - Zucker, Salz, Pulver.
  2. Wasser kochen und gießen Sie die Mischung mit kochendem Wasser (gemäß Norm).
  3. Mahlen bis glatt.
  4. Öl einfüllen.

Olivenöl ist am nützlichsten, dann Leinsamen, aber das Übliche, hergestellt aus Sonnenblumen, ist nicht schlechter.

  1. Den Saft aus der Zitrone auspressen und zum Würzen hinzufügen.
  2. Decken Sie den Behälter mit dem fertigen Produkt fest mit einem Deckel ab, damit er nicht austrocknet.

Vor dem Servieren sollten die Gewürze mehrere Stunden an einem kühlen Ort stehen. Diese Zeit reicht gerade aus, um das Abendessen zu kochen und die Familie an den Tisch einzuladen.

Senf Rezept auf Tomatengurke

Um eine köstliche Senfpaste zu erhalten, verwenden viele Hausfrauen Pickle. Es ist in der Regel mit Gemüsesäften gesättigt, enthält Salz und Gewürze in ausreichender Menge.

Produkte:

  • Marinade unter den Tomaten - 330 ml.
  • Senfpulver - 2/3 Tasse.
  • Zucker - ¼ TL
  • Salz - 1/3 Teelöffel
  • Pflanzenöl - 2-3 EL. l

Erfahrene Hausfrauen empfehlen, Senf auf Eislake zu kochen. Ihrer Meinung nach erweist es sich aus irgendeinem Grund als besonders energisch.

Reihenfolge der Aktionen:

  1. Tomatenmarinade mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern gießen, Senfpulver darüber gießen.
  2. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu und beginnen Sie gründlich zu mischen.
  3. Sie können das Glas einfach mit einem Plastikdeckel verschließen, schütteln und drehen, um eine homogene Mischung zu erhalten.
  4. Wenn es zu dick geworden ist - etwas Flüssigkeit hinzufügen, zu viel Gewürz - Senfpulver einfüllen.
  5. Ganz zum Schluss das Öl einfüllen und nochmals glatt rühren.

Interessant: Öl verringert die Schärfe, wenn Sie eine kräftige Mischung erhalten möchten, muss es ziemlich viel nachgießen. Wenn die Ausgabe eine sanfte Sauce erfordert, fügen Sie etwas mehr Öl als üblich hinzu. Und lassen Sie es vor dem Servieren brauen.

Wie man Senf aus Pulver auf Gurkensole herstellt

Wie oben erwähnt, ist Marinade eine hervorragende flüssige Basis für die Herstellung von Senf. Sie gilt als die am besten geeignete Tomate, gefolgt von Gurke.

Zutaten:

  • Flüssigkeit unter eingelegten Gurken - 220 ml.
  • Senfkornpulver - 3 EL. l
  • Sonnenblumenöl - 1-2 EL l

Kochschema:

  1. Gurkengurke wird am besten gekühlt eingenommen.
  2. Gießen Sie es in einen ausreichend tiefen Behälter.
  3. Dann die pulverisierte Komponente einfüllen.
  4. Mit einem Holzspatel sanft rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  5. Zumindest das Öl einfüllen, noch einmal umrühren.
  6. Übertragen Sie die vorbereitete Mischung in einen geeigneten Glasbehälter.
  7. Korken Sie fest und verstecken Sie sich im Kühlschrank.

Das Würzen kann grundsätzlich sofort am Tisch serviert werden, ein gutes Produkt sollte jedoch 1-3 Tage haltbar sein.

Senfrezept auf Kohlessiggurke

Wenn die Gurken nur wenig geerntet werden konnten, der Kohl jedoch eine große Menge aufnehmen konnte, haben die Hausfrauen im Winter und im Frühjahr die Chance, ihre Verwandten mit einer würzigen Sauce auf Kohlgurke zu verwöhnen.

Zutaten:

  • Senfpulver - 1 Tasse.
  • Kohl Gurke
  • Salz - 1 TL
  • Zucker - 1 Tisch. l
  • Raffiniertes Öl - 1-2 Tabelle. l
  • Essig 9% - ½ TL.
  • Würzen

Algorithmus von Aktionen:

Die Aufbereitungstechnologie unterscheidet sich etwas von den bisherigen Methoden: Dort wird die Trockenkomponente in eine Flüssigkeit gefüllt, hier ist es umgekehrt.

  1. In eine tiefe Schüssel den Senf geben (gemäß Norm).
  2. Unter ständigem Rühren Kohlkohlgurke dazugeben und dies sollte in kleinen Portionen erfolgen, um die Konsistenz zu kontrollieren.
  3. Wenn die Masse die gewünschte Dicke erreicht hat, fügen Sie Zucker, Salz und Öl und Essig hinzu.
  4. Mahlen Sie gründlich, um eine homogene Masse zu erhalten.

Nach diesem Rezept eröffnet die Wirtin ein weites Feld für Experimente - in dieser Sauce können Sie verschiedene würzige Zusatzstoffe hinzufügen, z. B. gemahlene Nelken oder Muskatnuss.

Geschmackvoller Senf mit Honig

Das folgende Rezept schlägt vor, auf den ersten Blick unvereinbare Produkte zu kombinieren - würzige Körner und süßer Honig. Würzen, auf solchen Produkten zubereitet, würzig und süß zugleich.

Zutaten:

  • Senfkörner - 70 gr.
  • Salz - ½ TL
  • Naturhonig - 50 ml.
  • Wasser - 50 ml.
  • Pflanzenöl - 1-2 EL. l
  • Saft eine halbe Zitrone.

Guten Hausfrauen wird empfohlen, Senfpulver selbst zu kochen, da in diesem Fall die Würzung stärker und duftiger wird.

Kochen:

  1. Mahlen Sie das Getreide mit einem elektrischen oder mechanischen Mahlwerk.
  2. Sieb durch ein Sieb in einen tiefen Behälter.
  3. Mit Salz mischen (es ist besser, wenn es auch fein gemahlen wird).
  4. Wasser kochen und das Senfpulver sofort einschenken.
  5. Mahlen, wenn es zu dick wurde, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu.
  6. Fügen Sie dann Honig zur Masse hinzu und reiben Sie weiter.
  7. Fügen Sie am Ende Öl und Zitronensaft hinzu.

Das daraus resultierende Produkt erfordert einige Zeit, um darauf zu bestehen, dass es 4-5 Tage lang reifen sollte. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass der Haushalt so lange durchhalten kann.

Sehr scharfer alter russischer Haussenf

Zu allen Zeiten wussten die Hausfrauen, wie sie den Appetit ihrer Angehörigen "aufwärmen" können - sie verwendeten dazu Senf. Heute ist es kein Problem, es im Laden zu kaufen, aber zu Hause gekocht ist um ein Vielfaches schmackhafter.

Zutaten:

  • Senfpulver - 200 gr.
  • Salz - 1 EL l
  • Zucker - 2 EL l
  • Kochendes Wasser - 220 ml.
  • Pflanzenöl - 1-3 EL. l
  • Essig 3% - 200 ml.
  • Nelken, Zimt, Lorbeer.

Algorithmus von Aktionen:

  1. Gießen Sie siedendes Wasser in normaler Geschwindigkeit in ein tiefes Gefäß, gießen Sie Salz und Zucker hinein.
  2. Legen Sie Lorbeer, Zimt, Nelken oder andere Gewürze hier.
  3. Setzen Sie ein kleines Feuer an und halten Sie es für 5-7 Minuten.
  4. Durch ein Käsetuch abseihen, um zu verhindern, dass größere Partikel in die zukünftige Mischung gelangen.
  5. Gießen Sie das heiße Marinadensenfpulver.
  6. Gut umrühren.
  7. Fügen Sie am Ende Öl und Essig hinzu und schmecken Sie gleichzeitig den Geschmack.

Das fertige Produkt wird am besten in kleine Gläser zerlegt, cool. Mehrere Tage in der Kälte stehen.

Würziger russischer Senf

Heute baut die gleichnamige Pflanze einen seltenen Gärtner an, aber es ist kein Problem, Saatgut oder Pulver zu kaufen. Daher können Sie versuchen, eine aromatisierte Würzmischung nach einem der alten russischen Rezepte herzustellen.

Nehmen Sie:

  • Senfpulver - 4 EL l
  • Wasser - 6 EL l
  • Salz - 1/3 Teelöffel
  • Zucker - 1-2 TL
  • Pflanzenöl - 1-2 EL. l
  • Essig 9% - 1 EL. l

Reihenfolge der Aktionen:

  1. Pulver sieben, um Klumpen aufzubrechen.
  2. Gießen Sie Wasser nach der Norm und mahlen Sie sorgfältig.
  3. Gießen Sie die restlichen trockenen Zutaten.
  4. Rühren bis glatt.
  5. Essig übergießen und dabei weiterreiben.
  6. Zum Schluss die scharfe Masse des Öls einrühren.

Es ist nicht nötig, zu viel leckere Mischung zuzubereiten, das Rezept ist einfach, es ist schnell zubereitet.

Dijon-Senf-Rezept

In verschiedenen Ländern der Welt wurden würzige und würzige Gewürze aus der gleichnamigen Pflanze hergestellt und zubereitet, aber nur eine Stadt erhielt das Recht, der würzigen Soße ihren Namen zu geben - es handelt sich um das französische Dijon in Burgund.

Die Beliebtheit dieses Gerichts ist hoch, aber es gibt nicht so viele Rezepte, die Franzosen wissen, wie man Geheimnisse bewahrt, aber wir werden eines offenbaren.

Zutaten:

  • Senfkörner (weiß und dunkelbraun).
  • Honig frisch.
  • Weißwein (kann durch Traubenessig ersetzt werden).
  • Olivenöl
  • Nelke
  • Provenzalische Kräuter
  • Kochendes Wasser - 1 Tasse.
  • Salz - 1 TL
  • Essig - 1 EL l

Algorithmus von Aktionen:

  1. In einem kleinen Topf Wasser kochen, Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen.
  2. Gießen Sie die Samenmischung in einen separaten Behälter und zerdrücken Sie sie mit einem Pistill ein wenig, damit ein Teil nicht zerquetscht wird.
  3. Filtern Sie das wohlriechende kochende Wasser durch ein Sieb, gießen Sie die unterdrückten Körner so, dass das Wasser sie kaum bedeckt.
  4. Gießen Sie hier Weißwein, Öl und Essig.
  5. Alles gründlich mahlen.
  6. Lassen Sie den Raum bis zum Abkühlen, dann Korken und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Für ein solches Gewürz und Frühstück sollte im französischen Stil zum Beispiel Toast mit Ei und Schinken sein.

Eine andere französische Senfsorte mit Körnern

Dieser Senf ist nicht nur lecker, sondern auch nützlich und kann sowohl zu Fisch- als auch zu Fleischgerichten serviert werden.

Zutaten:

  • Senfpulver - 1 Tasse.
  • Senfbohnen - ¾ Tasse.
  • Wasser - 1 Tasse
  • Weißwein (trocken) - 1 Glas.
  • Essig 5% - ½ Tasse.
  • Brauner Zucker - ½ Tasse.
  • Würzen - 1 TL

Algorithmus von Aktionen:

  1. Körner und trockene Komponente mit Wasser mischen, etwas ziehen lassen.
  2. Bereiten Sie eine duftende Mischung aus Bissen, Wein und Gewürzen zu. Sie können eine halbe frische Zwiebel hinzufügen.
  3. Zünde ein kleines Feuer an und halte 10 Minuten lang. Strain.
  4. Es bleibt die Marinade und die zuvor hergestellte Senfmischung zu kombinieren. Leicht reiben, cool.
  5. In einem kalten Glasbehälter mit Bodendeckeln aufbewahren.

Köstlicher Senf auf Apfelmus

Saure Äpfel eignen sich für aromatische Gewürze und noch besser - Apfelsauce.

Zutaten:

  • Apfelpüree - 1 Glas Babynahrung.
  • Senfpulver - 3 EL. l
  • Zucker - 1 EL l
  • Salz - 1 TL
  • Essig - 1-3 EL. l
  • Sonnenblumenöl - 1-2 EL l
  • Eine Mischung aus Gewürzen und Gewürzen.

Algorithmus von Aktionen:

Geheimnis: Für dieses Gericht benötigen Sie überhaupt kein Wasser, Apfelmus dient als flüssige Grundlage, es gibt auch einen pikanten, leicht säuerlichen Geschmack.

  1. In der ersten Stufe das Pulver in ein Püree gießen und mahlen.
  2. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu, gießen Sie Öl und Essig ein.
  3. Gewürze in einer Kaffeemühle mischen, dann zur Masse hinzufügen.
  4. Mischen bis glatt.

Duftender süß-saurer Senf mit angenehmem Apfelgeschmack ist fertig!

Kochtipps und Geheimnisse

Senf ist eines der am leichtesten zubereitenden Gewürze, hat aber gleichzeitig den komplexesten Geschmack. Darüber hinaus können Sie Pulver, Vollkornprodukte oder eine Mischung aus beiden verwenden.

Als flüssige Basis können Sie Wasser, Apfelmus, Salzlake - von Kohl, Gurken oder Tomaten - nehmen.

Französischer Senf besteht aus einer Mischung aus Pulver und Getreide, die mit Traubenessig oder trockenem Weißwein gekleidet wird.

Im fertigen Produkt ist es gut, Gewürze und Kräuter hinzuzufügen. Sie können fein gemahlen und direkt in die Masse gegossen oder in flüssiger Basis gekocht und anschließend gespannt werden.

Es ist besser, leckeren Senf in kleinen Portionen zuzubereiten, wenn er benötigt wird, und in sterilen sterilen Gläsern an einem kühlen Ort aufbewahrt. Und welcher Weg besser ist, wird das nächste Video zeigen.

Fruchtsenf mit Honig

Fruchtsenf mit Honig

Wer Senf liebt, sollte es mit diesem Rezept kochen. Fruchtsenf ist mäßig würzig, duftend und mit Honigsüße. Es ist perfekt als Ergänzung zu jedem Gericht oder zur Zubereitung.

Zutaten

Kochstufen

Backen Sie Äpfel in einem vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad bis zur Weichheit (dies dauert etwa 20 Minuten). Nehmen Sie das Püree aus dem Bratapfel und senden Sie es in den Mixer. Senfpulver, Honig, Salz und Pfeffer zum Fruchtfleisch geben. Schlagen Sie alles in die Mixerschüssel.

Bringen Sie den Essig separat zum Kochen und geben Sie die restlichen Zutaten in einen Mixer. Alle schlagen bis glatt.

Den Senf in ein Glas geben und 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nach 3 Tagen ist unser duftiger, mäßig würziger Fruchtsenf mit Honig fertig.

Vorherige Artikel

Wie bekomme ich Amnesie?